Bolo de Baunilha


Bolo de Baunilha

Esse Bolo de Baunilha é um dos meus favoritos! Suave e Saboroso para degustar com um cafezinho….e você pode incrementar acrescentando frutas e uma cobertura especial – Fondant!

3 ovos caipiras

1 xícara de óleo vegetal

¾ de xícara de leite

1 fava de baunilha ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 xícara de açúcar

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

  1. Na batedeira bata os ovos, o óleo, o leite e a baunilha por 3 minutos;
  1. Sem parar de bater adicione o açúcar, a farinha de trigo e por último o fermento em pó;
  1. Coloque na forma untada (eu costumo usar papel manteiga) e asse em forno preaquecido a 200° por 45 minutos.

Quando o bolo ficar pronto mantenha-o no forno desligado e prepare a cobertura fondant:

40ml de leite integral

180 gramas de açúcar de confeiteiro

 

  1. Esquente o leite em uma panela – não deixe ferver;
  1. Apague o fogo, coloque o açúcar de confeiteiro e mexa muito bem com uma colher de pau até agregar e ficar bem homogêneo. Cubra o bolo ainda quente. Eu gosto de colocar frutas por cima da cobertura – ou frutas frescas como na foto ou frutas secas (como damasco, tâmaras e algumas castanhas…).

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