SORVETE
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Sorbet de Banana da Terra
Desde que eu descobri que gosto de sorvete eu estou sempre inventando novas receitas. Gosto muito de sorbet…primeiro porque não tem..
Sorvete de Caramelo
Eu acho que gosto mais de fazer sorvete do que de come-los, até porque nem posso [ainda bem que existem os sorbets…]. Sorvete é uma..
Sorbet {muito cremoso} de Frutas Vermelhas
O Sorbet normalmente tem uma textura diferente do sorvete, pois não leva ovos, leite ou gordura – é basicamente feito com xarope de..
Sorbet de Pêssego e Amêndoas Caramelizadas
Sorbets são sempre deliciosos e refrescantes – ah, e claro, leves, já que a receita não leva creme, leite ou ovos. Criei mais essa..
Sorvete de Leite
Essa receita de sorvete de leite é uma delicinha pra acompanhar uma sobremesa bem doce (como uma torta de chocolate por exemplo) ou para..
Sorvete de Tapioca e Amburana
Nunca esqueço o quão maravilhada eu fiquei quando experimentei sorvete de tapioca pela primeira vez em Belém, no Pará. Utilizei sementes..
Parfait de Mel, Crumble de Amêndoas, Honeycomb, Gelatina de Whisky e Semifreddo de Baunilha
Pois é, essa receita de sobremesa é um pouco complexa. São diversas preparações para se chegar ao resultado final, mas te digo duas..
Sorvete de Abacate, Bolo Denso de Chocolate, Tuille de Chocolate e Crumble de Pistache
Das sobremesas que criei no restaurante onde eu trabalhei na França, essa foi uma das que mais gostei. O sorvete de abacate é sensacional..
Torta Crumble de Figo e Pistache com Semifreddo de Brioche
Amo crumble. Amo figo. Amo pistache. Ah, e também semifreddo e brioche.
Amo cozinhar.
Ame essa torta de crumble de figo e pistache com..
Frutas Marinadas em Xarope de Alecrim, Sorvete de Crème Fraîche e Crumble de Pistache
Aqui na França é verão, e nessa época nada melhor do que sobremesas refrescantes. Essa une a refrescâncias das frutas frescas e do creme..
Semifreddo de Baunilha
Comecei a gostar de sorvete aos 32 anos de idade em uma viagem para a Itália! Depois disso eu encanei que queria aprender a fazer..
