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Sopa de beterraba e tomates assados
Já que o Outono chegou aqui no Hemisfério Norte, que comece a temporada de sopas, cozidos, ensopados e todo tipo de comfort food que se..
O Ketchup mais gostoso!
Toda semana tinha muita sobra de tomates aqui no restaurante – e eu já não sabia mais o que inventar com eles! Depois da receita de molho..
Pizza de Fermentação Natural {Levain}
Já faz um tempo que venho testando receita de pizza com levain – testei diversas proporções de hidratação, diversas etapas de descanso,..
Lasanha de Abobrinha
Cada dia que passa que eu como mais vegetais e menos carne – e estou sempre fazendo receitas com abobrinha, já que é um dos meus vegetais..
Molho de Tomates Assados
Essa receita de molho de tomate fácil é a minha preferida: rende um molho muito saboroso, como nenhum outro que está a venda dentro de..
Quiche Integral de Queijo e Tomate
Essa receita de quiche integral eu fiz com uma massa um pouco diferente do usual, ou seja, nada de manteiga e baixa quantidade de..
Almondegas de Lentilha com Molho de Tomate Assado
Estou a cada dia cozinhando com mais vegetais e menos carne – até peixe, minha carne preferida, estou cozinhando e comendo menos. Além de..
Casarecce com Aspargos, Tomate Cereja e Queijo de Cabra
Essa receita simples de preparar é uma delícia e pode ser servida quente ou fria – e as duas versões são maravilhosas! O Casarecce é um..
Vamos plantar tomates?
Acho lindo plantar nosso próprio alimento – o privilégio de ver as sementinhas germinando, depois virar uma pequena muda, crescer e..
Terrine de Tomates com Chantilly de Burrata e Pesto de Manjericão
Essa receita de Terrine é uma maravilha – leve, refrescante e cheia de sabor. Fizemos no restaurante onde eu estava cozinhando na França..
Vieiras Grelhadas, Tartare de Tomates Coloridos e Custard de Parmesão
Esse foi um trio que deu certo na vida: Vieiras Grelhadas | Tartare de Tomates Coloridos | Custard de Parmesão. Simples e Explosivo!
As..
Chutney de Tomate Cereja, Curry e Alecrim
Época dos tomates aqui na França, tem tomate pra todos os lados (inclusive na casa da vizinha!) – e de todas as cores e formatos:..
Massa Caseira
Aprenda como fazer massa fresca!
500 gramas de farinha de trigo (use uma de boa qualidade)
5 ovos caipiras
1 gema
1/4 de colher de chá..
