Eu não como granola com muita frequência, mas toda vez que como eu penso: ”Nossa, como é bom!”. E é mesmo, especialmente aquelas granolas de boa qualidade. Eu raramente gosto das granolas compradas em supermercado, acho sempre que têm um sabor estranho. Decidi fazer essa receita de granola caseira do senhor meu marido, só adaptei umas coisinhas e cá está o resultado. Façam

2 1/2 xícaras de aveia em flocos grossos

4 colheres [sopa] de óleo vegetal

40 ml de mel [p/ opção vegana substitua por maple ou golden syrup]

1 xícara de mix de frutas secas [uso nozes, castanha do pará, amêndoas, avelãs e uvas passas, às vezes cranberry ou damasco]

1/2 xícara de mix de sementes de girassol e abóbora

2 colheres [sopa] de coco ralado

1. Coloque a aveia, o óleo e o mel em uma assadeira e envolva tudo muito bem – é importante que a aveia esteja completamente úmida, é isso que vai deixar a granola crocante. Se por acaso você achar que não está úmida o suficiente, acrescente um pouquinho mais de óleo ou mel à aveia.

2. Leve ao forno a 170 graus por 20 minutos, mexendo a granola na metade do tempo [é importante fazer isso, para as extremidades não queimarem];

3. Acrescente agora as frutas secas, as sementes e o coco ralado, misture tudo novamente e volte ao forno por mais 10 minutos;

4. Retire a assadeira do forno e pressione a granola [forre com papel manteiga para não queimar suas mãos]. Deixe a granola na assadeira até esfriar completamente, em torno de 30 minutos. Esse processo é para formar aquelas partes crocantudas deliciosas!

5. Guarde em um recipiente bem tampado por até 15 dias.

RENDIMENTO: 450 gramas

#DICA