Já tem várias receitas de hamburguer vegano aqui no blog – e esta é mais uma deliciosa! Eu amo hamburguer vegano: são sempre muito saborosos, nutritivos e super fáceis de fazer. E devo dizer que este aqui ficou extremamente especial. Com cebolas assadas, molho barbecue, queijo vegan e algumas folhinhas…ficou irresistível!

INGREDIENTES

250 gramas de lentilha cozida

100 gramas de brócolis cozido

1/2 xícara de quinoa cozida

1/4 de xícara de nozes picadas

1 dente de alho esmagado

2 colheres de sopa de salsinha picadinha

1/4 de colher de chá de cominho moído

1/4 de colher de chá de pimenta cayena

1 colher de sopa de páprika defumada

2 colheres de sopa de molho barbecue

1 colher de chá de sal

1/3 de xícara de farinha de aveia [ou qualquer outro tipo de farinha]

PREPARO

1. Coloque as lentilhas, o alho e a salsinha no processador e pulse até obter uma massa – cuidado para não processar muito e virar uma pasta. Lá no meu Instagram tem todo o passo a passo, salvo nos Destaques, e você pode ver o ponto da ‘massa’;

2. Transfira a mistura para uma tigela, adicione o brócolis bem picadinho [eu costumo pulsar também no processador] e os demais ingredientes, exceto a farinha e misture tudo muito bem para agregar os temperos;

3. Por último adicione a farinha aos poucos, até dar o ponto. Modele 4 hamburguers usando as mãos ou até um aro de cozinha, coloque-os em um tabuleiro forrado com papel manteiga ou plástico filme [para não grudar] e leve à geladeira por 30 minutos;

4. Agora grelhe os hamburguers em uma frigideira antiaderente, com um fio de óleo e azeite, em fogo médio. Aproximadamente 4 minutos de cada lado.

#DICAS

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