Ok. Eu sei que a versão veganizada de certos alimentos é bastante polêmica. Sei também que há bastante gente que torce o nariz para a maioria dos produtos veganos – e em alguns casos eu até entendo, eu mesma não sou fã de versões mega artificiais para substituir os produtos de origem animal: aqueles produtos veganos que se parecem DEMAIS com carne bovina realmente nao me apetece!

Então pra ficar no meio termo, que tal um atum feito de planta? LITERALMENTE! Aqui nesta receita iremos utilizar o coração da bananeira: é só temperar bem gostosinho que se transforma em um alimento super saboroso e mega nutritivo. Hoje em dia a gente encontra esse alimento, enlatado, pronto para o consumo, em conserva [apenas água e sal], mas o que será que faziam com o coração da bananeira há anos atrás? Era simplesmente descartado?

Aliás, essa é só apenas uma das receitas com coração de bananeira, dá pra fazer muitas outras coisas com ela. Veja por exemplo essa receita de curry aqui do blog:Eu particulamente gosto dessa receita de atum vegano pra fazer um belo sanduba, fica divino! E se você quiser arrojar no seu sanduíche de atum vegano, recomendo que o faça usando minha receita de rugbrød [pão dinamarques], fica perfeito – vai por mim! Acesse AQUI a receita.

Bora colocar a mão na massa?

140 gramas de coracao de bananeira [banana blossom]

2 colheres [sopa] de alcaparras + 1 colher [sopa] do liquido

Alga nori triturada a gosto

1/2 cebola pequena bem picada

Suco de meio limao

1 colher [cha] de mostarda

1 colher [sopa] de maionese [iogurte fica bom tambem, desde que nao seja muito liquido]

1 colher [sopa] de dill picadinho, fresco ou desidratado

Sal e pimenta do reino a gosto

1. Desmanche o coracao da bananeira com as maos mesmo, ate ficar como se fosse carne desfiada – e rapidinho, juro;

2. Junte o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem. Prontinho!

3. Para fazer o sanduiche, cortei fatias nao muito grossas do meu pao dinamarques, espalhei uma boa cama de pate e finalizei com alcaparras, rabanete [coreti rodelas bem finas!] e raspas de limao. Que delicia!

DICAS