Alô você que me acompanha no Instagram: dia desses eu perguntei quais receitas as pessoas queriam que eu postasse e recebi várias mensagens pedindo mais receitas com descarte de levain. Logo me lembrei dessa antiga receita de bolo de laranja com levain.

Os bolos com levain ficam leves e saborosos. Tem outra receita que também faço, com chocolate, e fica também maravilhoso – outra hora posto a receita dele aqui no blog. Ah, e se você chegou aqui nesse post procurando por receitas com descarte de levain, tem um post mais antigo com algumas outras receitas para reaproveitar sobras de levain – ACESSE AQUI O POST.

Vamos então à receita do bolo – que aliás, é muito simples, ideal para saborear com um café coado fresquinho

280 gramas de farinha de trigo comum

1 xícara de suco de laranja

180 gramas de descarte de levain

140 gramas de açúcar demerara ou outro de sua preferência

1/2 xícara de óleo vegetal

1 ovo de galinha feliz

Raspas de 1 laranja grande

Noz moscada ralada [opcional]

1 pitada de sal

1 colher [chá] de fermento em pó

1 colher [chá] de bicarbonato de sódio

1. Misture o levain, o suco de laranja e a farinha de trigo e deixe fermentar por 3 horas;

2. Na batedeira, bata o açúcar, o óleo e o ovo até ficar bem homogêneo. Acrescente as raspas de laranja, a noz moscada, sal, fermento e bicarbonato e mexa até agregar;

3. Coloque a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180° por 35 a 40 minutos. Polvilhei o bolo depois de frio com açúcar de confeiteiro e servi com uma colherada de iogurte vegetal e um pouco de mel. Bom demais!