Só vou falar uma coisa sobre essa receita de bolo vegano de pêra e chocolate: tô presa nela!

Primeiro porque o bolo é realmente maravilhoso: úmido e bem chocolatudo – o segredo é usar um cacau em pó de boa qualidade. Segundo porque essa receita é tão fácil, que se contar ninguém acredita: literalmente, é só misturar tudo. Simples assim, e não precisa nem de batedeira. Ah, e tem outra coisa: essa receita de bolo de chocolate vegano é também bem versátil – você pode misturar alguns ingredientes à massa, como gotas de chocolate, laranja cristalizada, biscoitos Oreo [já fiz, sucesso!] ou até nozes. Mas enfim, essa versão com Pêras ficou divina: fazia tempo que eu estava desejando um bolo de pêra com chocolate. NHAM!

ENTÃO VAMOS À RECEITA

2 colheres [sopa] de linhaça triturada

4 colheres [sopa] de água

250 gramas de farinha de trigo

3 colheres [chá, rasas] de fermento em pó

320 gramas de açúcar refinado

90 gramas de cacau em pó

1 pitada generosa de flor de sal [opcional]

1 xícara de leite vegetal

1 xícara de óleo

1 pêra grande

1. Em uma tigela pequena, misture a linhaça e água e deixe descansar uns 10 minutos – a mistura vai se tornar espessa, quase gelatinosa;

2. Em um bowl médio, misture os ingredientes secos. Reserve;

3. À parte, misture o leite, o óleo e a mistura de linhaça com água e mexa. Junte isto à mistura de ingredientes secos que você preparou anteriormente e mexa com uma espátula, até a massa se tornar homogênea – a massa fica bem espessa mesmo;

4. Fatie a pêra, com a casca, e arranje as fatias no fundo de uma fôrma – eu usei uma fôrma redonda de 20cm de diâmetro – cubra com a massa, alise a superfície com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos. Muito simples – eu disse!