Molho de Tomates Assados
Essa receita de molho de tomate fácil é a minha preferida: rende um molho muito saboroso, como nenhum outro que está a venda dentro de uma lata e não dá trabalho nenhum. Eu costumo utilizar sobras de tomates e outros ingredientes que possam agregar mais sabor e nutrientes ao molho – como por exemplo cenouras, pimentões e cogumelos. Esse molho de tomate é para ter sempre no freezer – congele em pequenas porções e use na sua massa, pizza e etc…
Se você quiser, pode tirar a pele do tomate antes de iniciar a preparação – eu gosto de tirar a pele quando faço o molho de tomate cozinhando na panela, veja aqui o vídeo ensinando como tirar a pele do tomate:
INGREDIENTES
Tomates (use de todos os tipos e tamanhos)
Cebola
Alho
Cenoura, Pimentões e Cogumelos (apenas se você tiver, não é imprescindível)
Ervas Frescas
Azeite, Sal Grosso e Pimenta do Reino
PREPARO
1. Os tomates e cogumelos podem ser inteiros. A cebola o ideal é cortar em quatro partes. Os dentes de alho também utilize inteiros, apenas retire as cascas. Para a cenoura, retire a casca e corte em pedaços pequenos. Os pimentões retire a parte interna e corte como desejar;
2. Disponha todos os vegetais em uma forma forrada com papel manteiga ou alumínio. Coloque as ervas frescas, regue com azeite, salpique o sal, a pimenta e também um pouco de açúcar. Se gostar pode utilizar um pouco de páprika e cominho em pó (este último com cuidado, pois o sabor é bem acentuado, uma pitadinha é suficiente);
3. Leve ao forno a 160 graus por aproximadamente 1 hora;
4. Retire do forno, aguarde esfriar um pouco e bata no processador ou liquidificador até ficar bem homogêneo. Não precisa coar. Prove o sal e está pronto! Se desejar você pode cozinhar um pouco em uma panela, desta forma ele ficará mais vermelho – mas não é necessário.
Eu gostaria de agradecer pela receita! Fiz este molho e fica maravilhoso!
Obrigada Djane!!
Só te agradecendo pelo site maravilhoso, estou explorando as ideias e gostando muito! Fiz o molho e foi o mais gostoso que já fiz até então! Obrigado por compartilhar essas descobertas com tanto carinho e organização!
Oi Caio! Super obrigada pela sua mensagem, fico extremamente feliz com comentarios deste tipo. Grande Abraço.