{"id":9414,"date":"2020-04-07T07:00:42","date_gmt":"2020-04-07T09:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=9414"},"modified":"2020-04-20T13:57:07","modified_gmt":"2020-04-20T15:57:07","slug":"frango-vietnamita","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/frango-vietnamita\/","title":{"rendered":"Frango vietnamita com arroz de lim\u00e3o e coentro"},"content":{"rendered":"

Ah, esse franguinho vietnamita….arom\u00e1tico e muito saboroso, d\u00e1 um up no almo\u00e7o da semana e com certeza \u00e9 sucesso tamb\u00e9m em um jantar entre amigos. Para acompanhar, preparei um igualmente arom\u00e1tico Arroz Jasmim [um dos meu favoritos!] temperadinho com bastante raspas de lim\u00e3o tahiti e coentro<\/i>\n

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PARA O FRANGO<\/strong><\/h4>\n

300 gramas de sobrecoxa desossada e sem pele<\/strong><\/p>\n

1 colher [sopa] de \u00f3leo de gergelim<\/strong><\/p>\n

2 colheres [sopa] de shoyu<\/strong><\/p>\n

2 colheres [ch\u00e1] de nampl\u00e1 [molho de peixe]<\/strong><\/p>\n

1 peda\u00e7o de 5cm de gengibre ralado<\/strong><\/p>\n

1 colher [sopa] de pasta de capim lim\u00e3o<\/strong><\/p>\n

1\/4 de cebola ralada + 1\/4 cortada em ‘gomos’<\/strong><\/p>\n

1 dente de alho ralado<\/strong><\/p>\n

2 colheres [sopa] de golden syrup [pode substituir por mel ou 1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar mascavo]<\/strong><\/p>\n

Cebolinha picada q.b<\/strong><\/p>\n

Coentro picado q.b<\/strong><\/p>\n

1 pimenta dedo de mo\u00e7a picadinha [eu retiro as sementes]<\/strong><\/p>\n

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PARA O ARROZ<\/strong><\/h4>\n

1\/2 x\u00edcara de arroz jasmim<\/strong><\/p>\n

Raspas de 1 lim\u00e3o tahiti q.b<\/strong><\/p>\n

Coentro picado q.b<\/strong><\/p>\n

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1. A primeira coisa a se fazer \u00e9 marinar o frango: corte em cubos m\u00e9dios, coloquem em uma tigela e adicione todos os ingredientes, exceto o coentro;<\/p>\n

2. Misture bem e deixe marinando ao menos 2 horas;<\/p>\n

3. Cozinhe o arroz em bastante \u00e1gua fervendo e sal. Quando estiver cozido, escorra-o em uma peneira e volte-o para a panela. Finalize misturando as raspas de lim\u00e3o e o coentro bem picadinho. Teste o sal. NOTA:<\/strong><\/span> para quem nunca comeu este arroz, ele n\u00e3o \u00e9 soltinho, \u00e9 mais ‘grudento’ mesmo, parecido com o arroz japon\u00eas.<\/p>\n

4. Esquente uma frigideira antiaderente em fogo m\u00e9dio e adicione o frango com a marinada. Refogue at\u00e9 dourar bem por fora – em torno de 7 minutos;<\/p>\n

5. Como acompanhamento, voc\u00ea pode preparar uma Pak Choi: corte ao meio, no sentido longitudinal, e grelhe em uma frigideira com um fio de azeite e 1 pitada de sal. Finalize no forno por 5 minutos. DICA: se n\u00e3o encontrar Pak Choi [uma esp\u00e9cie de couve chinesa, o sabor \u00e9 bem sutil, muito bom] use repolho comum ou at\u00e9 alface romana: estes 2 vegetais ficam muito saborosos quando grelhados, acredite!<\/p>\n

6. Finalize seu prato com a pimenta picada e as folhas de coentro.<\/p>\n

RENDIMENTO:<\/span> 2 por\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h4>\n

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Penne de beterraba com queijo feta e pistache<\/a><\/p><\/blockquote>\n