{"id":8870,"date":"2019-09-28T07:02:39","date_gmt":"2019-09-28T09:02:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=8870"},"modified":"2020-02-05T15:56:29","modified_gmt":"2020-02-05T17:56:29","slug":"bolo-fudge","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/bolo-fudge\/","title":{"rendered":"Bolo fudge de chocolate, vinho tinto e framboesas"},"content":{"rendered":"

Amo bolo e os comeria todos os dias, n\u00e3o fosse a culpa me perseguindo – afinal de contas, comer bolo todo santo dia seria um exagero mesmo. Mas enfim, um bolinho uma vez por semana cai bem e n\u00e3o faz mal a ningu\u00e9m!<\/p>\n

Essa receita de bolo fudge de chocolate<\/strong> com vinho tinto e framboesas surgiu primeiramente porque eu tinha meia garrafa de vinho tinto ‘voando’ aqui em casa – eu e meu marido assinamos um clube do vinho, todo m\u00eas recebemos v\u00e1rios r\u00f3tulos mas teve um espec\u00edfico que eu n\u00e3o gostei [o vinho \u00e9 um pouco adocicado…n\u00e3o gostei dele para beber mas \u00e9 bom pra cozinhar, j\u00e1 que \u00e9 de boa qualidade]. Segundo fato: dia desses peguei uma revistinha de receitas que \u00e9 brinde em um dos supermercados onde fa\u00e7o compras, as receitas<\/strong> s\u00e3o sempre interessantes, as fotos s\u00e3o lindas mas pra mim s\u00f3 serve de refer\u00eancia – gosto de criar minhas pr\u00f3prias receitas, obrigada. Mas desta vez achei uma receita super interessante: na verdade era um brownie que acabei transformando em uma receita de bolo fudge de chocolate<\/strong>. E que bolo!<\/p>\n

A textura \u00e9 \u00f3tima: por dentro \u00e9 \u00famido e por fora tem uma crosta super gostosa – lembra um brownie! O vinho tinto definitivamente trouxe um sabor muito interessante ao bolo – provem e depois me digam! As framboesas combinam muito bem tanto com chocolate quanto com vinho tinto, ent\u00e3o ca\u00edram muito bem aqui nesta receita<\/i>\n

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INGREDIENTES<\/strong><\/span><\/h3>\n

150 gramas de chocolate amargo<\/strong><\/p>\n

120 gramas de manteiga [eu usei margarina – n\u00e3o posso comer manteiga]<\/strong><\/p>\n

2 ovos de galinha criada solta, por favor
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250 gramas de a\u00e7\u00facar mascavo<\/strong><\/p>\n

1 colher [sopa] de extrato de baunilha<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de vinho tinto<\/strong><\/p>\n

150 gramas de farinha de trigo [funciona tamb\u00e9m com farinha sem gl\u00faten]\n<\/strong><\/p>\n

75 gramas de cacau em p\u00f3<\/strong><\/p>\n

1 pitada generosa de flor de sal<\/strong><\/p>\n

120 gramas de framboesas<\/strong><\/p>\n

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PREPARO<\/strong><\/span><\/h3>\n

1. Coloque o chocolate picado e a manteiga [ou margarina] em uma tigela met\u00e1lica ou de vidro e leve para derreter em banho maria. Para quem n\u00e3o sabe como fazer isso, \u00e9 muito simples: coloque um pouco de \u00e1gua em uma panela e leve para ferver. Coloque a tigela com o chocolate sobre a panela, de forma que o fundo da tigela n\u00e3o toque na \u00e1gua – o que ir\u00e1 derreter o chocolate \u00e9 o vapor. \u00c9 super r\u00e1pido. N\u00e3o precisa ficar mexendo. Voc\u00ea vai perceber quando o chocolate j\u00e1 estiver completamente derretido: a\u00ed sim mexa com uma esp\u00e1tula para mistur\u00e1-lo com a manteiga. Retire do banho maria [cuidado com as m\u00e3os] e deixe o chocolate esfriar;<\/p>\n

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2. Enquanto o chocolate esfria, bata os ovos, o a\u00e7\u00facar e a baunilha na batedeira, em velocidade alta, at\u00e9 ficar bem fofo. Enquanto isso, misture os demais ingredientes secos [farinha, cacau e flor de sal] em outro bowl e reserve;<\/p>\n

3. Misture o vinho ao chocolate derretido. Coloque essa mistura sobre os ovos batidos, mexa at\u00e9 agregar tudo e adicione a mistura dos ingredientes secos. Envolva com uma esp\u00e1tula at\u00e9 agregar tudo muito bem. Adicione metade das frutas e apenas incorpore;<\/p>\n

4. Forre uma assadeira [usei uma retangular de 26x20cm] com papel manteiga ou unte com manteiga e chocolate em p\u00f3 e despeje a mistura do bolo – alise com uma esp\u00e1tula. Coloque o restante das framboesas na superf\u00edcie da massa e afunde-as parcialmente dentro da massa, caso contr\u00e1rio elas ficar\u00e3o desidratadas;<\/p>\n

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5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos – ao final deste tempo parecer\u00e1 que o bolo n\u00e3o est\u00e1 cozido, mas depois de frio ele ficar\u00e1 mais firme por dentro, acredite! Se voc\u00ea assar demais n\u00e3o ser\u00e1 um bolo fudge, ser\u00e1 apenas um bolo. Retire do forno e deixe esfriar ao menos 30 minutos antes de cortar. Se quiser, polvilhe a\u00e7\u00facar de confeiteiro antes de servir.<\/p>\n

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mais<\/strong> receitas COM CHOCOLATE<\/strong><\/i><\/strong><\/h4>\n\t
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Bolo Cheesecake de Chocolate {sem farinha}<\/a><\/p><\/blockquote>\n