{"id":8684,"date":"2019-08-13T15:31:35","date_gmt":"2019-08-13T17:31:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=8684"},"modified":"2019-08-13T15:34:08","modified_gmt":"2019-08-13T17:34:08","slug":"conchiglione","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/conchiglione\/","title":{"rendered":"Conchiglione"},"content":{"rendered":"

Eu simplesmente amo massas e h\u00e1 tempos estava sonhando com um Conchiglione recheado<\/strong> – ah que del\u00edcia! Sei que a combina\u00e7\u00e3o ricota com espinafre \u00e9 meio clich\u00ea, mas cai t\u00e3o bem com um molho de tomate fresquinho…al\u00e9m do mais \u00e9 bem f\u00e1cil de fazer. Mas pra ser diferentona eu acrescentei um pouco de queijo Stilton [um queijo tradicional brit\u00e2nico, um queijo ‘azul’, semelhante ao gorgonzola, \u00e9 muito bom!] e castanhas de caj\u00fa. Perfeito pra um almo\u00e7o r\u00e1pido e gostoso no meu dia de folga! Nesta receita eu preparei o molho com tomate pelado em lata, mas se quiser preparar um molho a partir dos tomates frescos, veja AQUI<\/strong><\/a> minha receita de molho de tomate<\/strong> <\/i>\n

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INGREDIENTES para o molho de tomate<\/strong><\/span><\/h3>\n

400 gramas de tomate pelado [1 lata]<\/strong><\/p>\n

1\/2 cebola<\/strong><\/p>\n

1 dente de alho<\/strong><\/p>\n

1 talo pequeno de aipo [opcional, mas eu sempre uso!]<\/strong><\/p>\n

1 folha de louro<\/strong><\/p>\n

2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/p>\n

1 colher de sopa de azeite<\/strong><\/p>\n

Sal e pimenta do reino<\/strong><\/p>\n

PREPARO<\/strong><\/span><\/h3>\n

1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo. Acrescente a cebola e o aipo e refogue por uns 2 minutos. Por \u00faltimo [porque queima r\u00e1pido] coloque o alho e refogue. Adicione ent\u00e3o os tomates [n\u00e3o precisa cortar, eles ir\u00e3o desmanchar conforme o molho ferve];<\/p>\n

2. Adicione o a\u00e7\u00facar e aguarde at\u00e9 o molho levantar fervura. Por \u00faltimo coloque o louro, o sal e a pimenta e deixe o molho cozinhar no fogo m\u00ednimo por ao menos 30 minutos. Normalmente eu coloco a panela no forno a 160 graus e deixo o molho cozinhando l\u00e1 mesmo – no fogo, mesmo no m\u00ednimo, \u00e0s vezes a temperatura \u00e9 muito alta, o molho respinga e me irrita…rsrs…<\/p>\n

3. Por fim, retire a folha de louro, teste o sal e seu molho est\u00e1 pronto!<\/p>\n

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INGREDIENTES para o RECHEIO<\/strong><\/span><\/h3>\n

100 gramas de espinafre<\/strong><\/p>\n

160 gramas de ricota [veja AQUI<\/a> minha receita de ricota caseira]<\/strong><\/p>\n

70 gramas de queijo gorgonzola [como disse no in\u00edcio do post, usei queijo Stilton, mas acho que n\u00e3o se encontra fora do Reino Unido]<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de castanha de caju torrada [pode substituir por nozes]<\/strong><\/p>\n

Sal e pimenta do reino<\/strong><\/p>\n

PREPARO<\/strong><\/span><\/h3>\n

1. Refogue o espinafre com um pouquinho de azeite por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar;<\/p>\n

2. Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture bem. Ah, se quiser, acrescente um pouco de uvas passas ou damascos, fica bom!<\/p>\n

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MONTAGEM<\/strong><\/span><\/h3>\n

1. Cozinhe a massa [al dente, please!] em \u00e1gua fervendo com um pouco de sal. Usei 160 gramas – suficiente para 2 por\u00e7\u00f5es;<\/p>\n

2. Quando a massa estiver cozida, escorra a \u00e1gua e passe a massa em \u00e1gua fria – para interromper o cozimento. Reserve;<\/p>\n

3. Forre o fundo de uma assadeira com um pouco do molho de tomate. Recheie as conchas e v\u00e1 acomodando na forma;<\/p>\n

4. Quando terminar, adicione o restante do molho, polvilhe queijo parmes\u00e3o ralado e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus. Finalize com azeite e manjeric\u00e3o. Sirva imediatamente.<\/p>\n

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mais<\/strong> receitas DE massas<\/strong><\/i><\/strong><\/h4>\n\t
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Massa Caseira<\/a><\/p><\/blockquote>\n