{"id":8514,"date":"2019-06-17T04:00:44","date_gmt":"2019-06-17T06:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=8514"},"modified":"2020-04-20T14:02:53","modified_gmt":"2020-04-20T16:02:53","slug":"salada-abobora","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/salada-abobora\/","title":{"rendered":"Salada de ab\u00f3bora assada com mel e especiarias"},"content":{"rendered":"

Eu j\u00e1 devo ter falado muitas vezes aqui o quanto eu gosto de salada. Ali\u00e1s, sempre gostei. Em casa sempre tenho v\u00e1rias folhas, verduras, legumes, frutas, gr\u00e3os, queijos e castanhas e a partir da\u00ed vou criando minhas receitas de saladas<\/strong> deliciosas – com uma fatia de um bom p\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o natural…fica ainda melhor! Ah, aqui nesta receita eu fiz croutons, j\u00e1 que o p\u00e3o que eu tinha em casa estava meio assim, digamos, antigo.<\/p>\n

Essa salada de ab\u00f3bora assada<\/strong> eu diria que \u00e9 ao mesmo tempo bem sutil [por causa da ab\u00f3bora] e marcante [gorgonzola, sempre marca presen\u00e7a!]. Eu amo ab\u00f3bora assada – mesmo que voc\u00ea ache que n\u00e3o ir\u00e1 utilizar toda a ab\u00f3bora para a salada, asse-a mesmo assim e depois use em outra prepara\u00e7\u00e3o – aqui no blog tem v\u00e1rias receitas com ab\u00f3bora<\/strong>, veja AQUI<\/strong><\/a><\/i>\n

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PARA AS AB\u00d3BORAS<\/strong><\/span><\/h3>\n

1 ab\u00f3bora manteiga [tamanho m\u00e9dio]<\/strong><\/p>\n

2 colheres [sopa] de azeite<\/strong><\/p>\n

1 colher [sopa] de mel<\/strong><\/p>\n

1 colher [sopa] de p\u00e1prika defumada<\/strong><\/p>\n

1 colher [caf\u00e9] de a\u00e7afr\u00e3o em p\u00f3<\/strong><\/p>\n

1 colher [caf\u00e9] de garam masala<\/strong><\/p>\n

Sal grosso<\/strong><\/p>\n

1. Corte a ab\u00f3bora ao meio, no sentido longitudinal, retire o miolo e corte em fatias n\u00e3o muito finas. Eu n\u00e3o retiro as cascas da ab\u00f3bora<\/strong> – sempre como, s\u00e3o deliciosas! Mais vitaminas, menos lixo. Al\u00e9m do mais, a casca da ab\u00f3bora<\/strong> \u00e9 rica em fibras e antioxidantes;<\/p>\n

2. Misture os demais ingredientes a fim de formar uma ‘pastinha’, lambuze as fatias de ab\u00f3bora com essa pasta, disponha em uma assadeira [eu forro com papel manteiga] e leve ao forno a 190 graus por 20 minutos, at\u00e9 ficarem macias, mas n\u00e3o t\u00e3o molengas. Reserve.<\/p>\n

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PARA A SALADA<\/strong><\/span><\/h3>\n

2 fatias grande de p\u00e3o [p\/ fazer croutons]<\/strong><\/p>\n

R\u00facula q.b
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Espinafre q.b
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Repolho roxo q.b
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Queijo Gorgonzola q.b
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1 x\u00edcara de nozes<\/strong><\/p>\n

Alguns damascos<\/strong><\/p>\n

Azeite e Redu\u00e7\u00e3o de bals\u00e2mico para temperar<\/strong><\/p>\n

Cebolinha para finalizar [opcional]<\/strong><\/p>\n

Sal a gosto [sempre uso flor de sal, n\u00e3o uso mais sal refinado h\u00e1 muito tempo]\n<\/strong><\/p>\n

1. Para fazer os croutons, corte o p\u00e3o em cubos [fa\u00e7a fatias grossas] e leve \u00e0 uma frigideira com um pouco de azeite e sal. Deixe fritar at\u00e9 ficar bem dourado por fora. Pode fazer tamb\u00e9m no forno – gosto de fazer na frigideira porque acho que consist\u00eancia fica mais gostosa: macio por dentro e crocante por fora;<\/p>\n

2. Corte o repolho roxo bem fininho, o queijo em cubos pequenos [apenas despedace com as m\u00e3os], toste as nozes na frigideira [ficam mais saborosas!] e corte os damascos em peda\u00e7os pequenos;<\/p>\n

3. Monte sua salada em camadas, com todos os ingredientes acima e tempere com azeite e redu\u00e7\u00e3o de bals\u00e2mico: combinam muito bem com a ab\u00f3bora e o queijo gorgonzola. Finalize com cebolinha bem picada e flor de sal.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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RENDIMENTO:<\/strong><\/span> 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

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mais<\/strong> receitas com ab\u00f3bora<\/strong><\/i><\/strong><\/h4>\n\t
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Torta de Ab\u00f3bora<\/a><\/p><\/blockquote>\n