{"id":6926,"date":"2019-01-05T19:34:52","date_gmt":"2019-01-05T21:34:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=6926"},"modified":"2020-04-20T14:09:51","modified_gmt":"2020-04-20T16:09:51","slug":"panquecas-de-milho","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/panquecas-de-milho\/","title":{"rendered":"Panquecas de Milho"},"content":{"rendered":"

Primeiramente, Feliz 2019! Que tenhamos todos muita sa\u00fade, comida e alegrias. Este \u00e9 o primeiro post deste ano…<\/p>\n

Em novembro do ano passado eu estava me mudando de Portugal, e dentre outras mil coisas, isso significa tamb\u00e9m esvaziar a despensa. Usar todos os ingredientes dispon\u00edveis. Ent\u00e3o l\u00e1 estava eu olhando para aquele monte de ingredientes e me deparei com algumas farinhas de milho – ingredientes que adoro, diga-se de passagem. Pensei at\u00e9 em repetir a receita de Sfouf<\/strong> [um bolo liban\u00eas maravilhoso] que eu havia preparado h\u00e1 tempos atr\u00e1s em nosso caf\u00e9 em Portugal e foi super sucesso [j\u00e1 que eu tamb\u00e9m tinha os demais ingredientes necess\u00e1rios para esta receita<\/strong>, como a\u00e7afr\u00e3o e pistache] mas no fim das contas decidi testar essa receita de panqueca de milho<\/strong> que h\u00e1 tempos habitava minha mente sedenta por novos sabores.<\/p>\n

E fiz bem: essas panquecas<\/strong> s\u00e3o bem f\u00e1ceis de preparar, alimentam super bem, s\u00e3o deliciosas e combinam com v\u00e1rios tipos de recheios: usei os ingredientes mais frescos que encontrei na quitandinha naquele dia…Utilizei queijo de ovelha curado para finalizar e por algum motivo obscuro este tipo de queijo combina muito bem com abacate, mas acho que o melhor queijo para esta receita seria o feta – \u00e9 forte, fazendo um belo contraste com a suavidade do abacate e voc\u00ea pode apenas esmigalh\u00e1-lo, fica lindo! Amei minha nova receita de panqueca de milho<\/strong> e vou fazer outras vezes, variando o recheio!<\/p>\n

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PARA AS PANQUECAS<\/strong><\/span><\/h3>\n

3 ovos de galinha feliz
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1\/4 x\u00edcara de \u00e1gua<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de farinha de fub\u00e1 fina
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1\/2 x\u00edcara farinha para polenta<\/strong><\/p>\n

1 pitada de sal<\/strong><\/p>\n

1. Em um bowl, coloque os ovos e a \u00e1gua e bata ligeiramente com um garfo;<\/p>\n

2. Acrescente as farinhas e o sal e misture bem. A mistura precisa ser utilizada imediatamente, caso contr\u00e1rio ela se tornar\u00e1 bem espessa;<\/p>\n

3. Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente com uma gotinha de \u00f3leo ou azeite. Deite parte da massa e cozinhe em fogo m\u00e9dio – vire para dourar o outro lado;<\/p>\n

4. Enquanto prepara o restante da massa, mantenha as panquecas prontas dentro do forno aquecido, apenas para mant\u00ea-las quentinhas;<\/p>\n

5. Cubra com o recheio e est\u00e3o prontas!<\/p>\n

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PARA O RECHEIO<\/strong><\/span><\/h3>\n

3 x\u00edcaras de folhas de espinafre<\/strong><\/p>\n

1 avocado [n\u00e3o muito maduro]<\/strong><\/p>\n

100 gramas de queijo curado ou feta<\/strong><\/p>\n

Sementes de rom\u00e3<\/strong><\/p>\n

Sementes de girassol tostadas<\/strong><\/p>\n

Mini r\u00facula ou outra folha de sua prefer\u00eancia<\/strong><\/p>\n

Azeite e Flor de sal<\/strong><\/p>\n

1. Retire a casca e a semente do avocado, fatie e reserve. Se por acaso ele estiver muito maduro, dif\u00edcil de fatiar [porque desmancha] apenas esmague- o com um garfo;<\/p>\n

2. Refogue rapidamente os espinafres – n\u00e3o deixo muito tempo no fogo porque de manter um pouco a textura;<\/p>\n

3. Para o recheio, comecei dispondo o espinafre refogado, depois o abacate fatiado abacate e fui colocando os demais ingredientes, sem muita regra. Reguei com azeite e uma boa pitada de flor de sal.<\/p>\n

Rendimento: 4 unidades m\u00e9dias [\u00f3timo para 2 pessoas]<\/strong><\/p>\n

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mais<\/strong> receitas DEliciosas<\/strong><\/i><\/strong><\/h4>\n\t
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Salada de Aletria<\/a><\/p><\/blockquote>\n