{"id":6351,"date":"2018-09-05T08:00:53","date_gmt":"2018-09-05T10:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=6351"},"modified":"2020-02-01T13:49:58","modified_gmt":"2020-02-01T15:49:58","slug":"pao-da-mari-e-do-lucas-o-sexto-da-serie-um-pao-para-cada-amigo-curry-uva-passa-nozes-e-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/pao-da-mari-e-do-lucas-o-sexto-da-serie-um-pao-para-cada-amigo-curry-uva-passa-nozes-e-chocolate\/","title":{"rendered":"P\u00e3o da Mari e do Lucas, o sexto da s\u00e9rie ‘Um p\u00e3o para cada amigo’: Curry, Uva Passa, Nozes e Chocolate {sem sova}"},"content":{"rendered":"

E l\u00e1 vamos n\u00f3s para mais um p\u00e3o dos amigos [lembrando que v\u00e1rios amigos ficaram fora da brincadeira, por quest\u00f5es de log\u00edstica! Para quem n\u00e3o acompanhou os posts anteriores desta ‘s\u00e9rie’, ano passado eu passei 3 meses no Brasil e quis fazer um p\u00e3o para cada amigo, um p\u00e3o que tivesse algo a ver com eles. Vejamos: a Mari e o Lucas s\u00e3o amigos que adquiri no trabalho [em meio a um ambiente ‘maluco’, sempre tem aqueles que se ‘salvam’]. Eu e a Mari nos demos bem logo quando nos conhecemos, e aos poucos fomos nos aproximando: vez ou outra sa\u00edamos para comer, beber, dar umas risadas e trocar altas ideias – a Mari \u00e9 o tipo de pessoa mega inteligente e conhecedora de ‘assuntos gerais’, tipo um po\u00e7o de cultura mesmo. A vejo como uma pessoa muito honesta e leal, e apesar da dist\u00e2ncia atual, sei que nossa amizade sempre se manter\u00e1. O Lucas…o que dizer dele! Sabem aquela pessoa muito bacana, muito carinhosa e muito honesta? Ele \u00e9 o cara! Ali\u00e1s, n\u00f3s 3 sempre nos demos muito bem e sempre gostamos de sair juntos. Temos at\u00e9 um grupo no Whatsapp, daqueles grupos que ficam em sil\u00eancio por uns 3 meses e de repente come\u00e7a um tumulto – lembrando que minha amiga Taissa tamb\u00e9m faz parte dessa ‘panela’ toda mas, por quest\u00f5es log\u00edsticas j\u00e1 citadas, ela n\u00e3o entrou na brincadeira.<\/p>\n

Pois j\u00e1 falei demais – vamos ao p\u00e3o? Nessa receita usei mesmo o fermento biol\u00f3gico, pois decidi fazer esse p\u00e3o de \u00faltima hora: est\u00e1vamos h\u00e1 semanas combinando de sair juntos e as agendas nunca batiam, at\u00e9 que decidimos meio que de \u00faltima hora, ent\u00e3o para uma receita r\u00e1pida o levain [meu favorito] n\u00e3o rola. Optei por usar estes ingredientes e criar um sabor arrojado e \u00fanico aos p\u00e3es, j\u00e1 que esses figuras [Mari e Lucas] s\u00e3o \u00fanicos! Ent\u00e3o bora ver a receita de p\u00e3o de curry, uva passa, nozes e chocolate sem sova.<\/strong><\/p>\n

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INGREDIENTES<\/strong><\/span><\/h4>\n

540 gramas de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

60 gramas de farinha de centeio<\/strong><\/p>\n

12 gramas de sal<\/strong><\/p>\n

1 colher de sopa [bem rasa] de curry amarelo em p\u00f3
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420 gramas de \u00e1gua levemente morna<\/strong><\/p>\n

6 gramas de fermento biol\u00f3gico seco
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1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar demerara<\/strong><\/p>\n

1 colher de sopa de azeite<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de uva passa<\/strong><\/p>\n

1\/2 de x\u00edcara de nozes<\/strong><\/p>\n

1\/2 de x\u00edcara de chocolate amargo picado<\/strong><\/p>\n

Raspas de meia laranja [para complementar os sabores…]<\/strong><\/p>\n

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PREPARO<\/strong><\/span><\/h4>\n

1. As receitas de p\u00e3o sem sova<\/strong> que eu fa\u00e7o seguem sempre o mesmo passo a passo: diluo o fermento e o a\u00e7\u00facar [quando utilizado] na \u00e1gua morna, acrescento o azeite [tamb\u00e9m quando utilizado] e, neste caso, acrescentei tamb\u00e9m o a\u00e7afr\u00e3o \u00e0 agua, para dilui-lo;<\/p>\n

2. Em seguida adiciono as farinhas e o sal e misturo tudo com uma colher de pau – apenas isso, j\u00e1 que \u00e9 uma receita de p\u00e3o sem sova<\/strong>!<\/p>\n

3. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos. Os demais ingredientes iremos adicionar somente no momento da modelagem. Se quiser voc\u00ea pode acrescentar antes, mas prefiro coloc\u00e1-los posteriormente;<\/p>\n

4. Ap\u00f3s os 30 minutos de descanso, vamos dobrar a massa: podes usar uma colher, uma esp\u00e1tula ou mesmo suas m\u00e3os [molhe-as antes de manipular a massa]. Veja aqui o video como fazer:<\/p>\n