{"id":4039,"date":"2023-06-27T08:00:02","date_gmt":"2023-06-27T10:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=4039"},"modified":"2023-06-27T19:06:09","modified_gmt":"2023-06-27T21:06:09","slug":"cookies","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/cookies\/","title":{"rendered":"Cookies de Baunilha, Chocolate, Pecan e Raspas de Lim\u00e3o Siciliano"},"content":{"rendered":"

Eu tenho uma receita de cookies de baunilha e chocolate<\/strong> super antiga – os cookies ficam deliciosos! A receita \u00e9 bem simples. Nesta vers\u00e3o complementei com nozes pecan e raspas de lim\u00e3o siciliano, ficaram ainda mais gostosos!<\/p>\n

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300 gramas de farinha de trigo<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

130 gramas de a\u00e7\u00facar mascavo<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

130 gramas de a\u00e7\u00facar refinado<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

1 pitada de sal<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

1 pitada de bicarbonato<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

200 gramas de manteiga sem sal [bem gelada]<\/b><\/p>\n

1 ovo caipira<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

150 gramas de chocolate em gotas ou picado [uso meio amargo]<\/b>
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1 x\u00edcara de nozes pecan [quebre-as com as m\u00e3os antes de usar]<\/strong><\/p>\n

Raspas de 1 lim\u00e3o siciliano<\/strong><\/p>\n

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1. Em um bowl coloque a farinha, os a\u00e7\u00facares, o sal e o bicarbonato e misture;<\/p>\n

\u00a02. <\/span>Corte a manteiga em peda\u00e7os beeem pequenos, adicione \u00e0 mistura anterior e bata com a batedeira em velocidade baixa at\u00e9 a massa formar uma farofa grossa – ou pode tamb\u00e9m usar o processador, por\u00e9m n\u00e3o deixe a massa bater, apenas pulse at\u00e9 a ‘farofa’ se formar. Ou caso prefira, v\u00e1 trabalhando a massa com as m\u00e3os, utilizando a ponta dos dedos. Acrescente o ovo e a baunilha e misture mais um pouco, at\u00e9 que a massa se torne mais compacta;<\/p>\n

3. Por fim j<\/span>unte o chocolate, as pecans e metade das raspas de lim\u00e3o e misture;<\/p>\n

4. Separe pequenas por\u00e7\u00f5es da massa e coloque em uma forma com a ajuda de uma colher – n\u00e3o precisa achatar a massa, como ela \u00e9 bem amanteigada a massa ir\u00e1 derreter e formar o biscoito. DICA: eu costumo usar uma colher de sorvete, assim todos ficam do mesmo tamanho! <\/span>Caso a massa esteja muito mole e voc\u00ea tenha dificuldade em trabalhar com ela, coloque-a na geladeira por 30 minutos e voltar a utiliz\u00e1-la. Asse por 15-20 minutos a 220 graus ou at\u00e9 estarem dourados por fora. Retire do forno e transfira para uma grade para esfriar [pode ser que eles ainda n\u00e3o estejam muito firmes, mas ficar\u00e3o depois de frios].\u00a0 Salpique a outra metade das raspas de lim\u00e3o para finalizar – uma pitadinha de flor de sal combina muito bem com esse cookie! COMA!<\/p>\n

#DICAS<\/span><\/strong><\/h3>\n

<\/i><\/span>Se n\u00e3o tiver as pecans, utilize as nozes comuns ou qualquer outra castanha<\/p>\n

\u00a0<\/i><\/span>Experimente trocar o chocolate ao leite pelo branco – combina muito bem com raspas de laranja<\/p>\n

\u00a0<\/i><\/span>Se sobrar cookies, guarde-os em uma lata bem fechada<\/p>\n

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Waffles<\/a><\/p><\/blockquote>\n