{"id":3853,"date":"2019-10-25T05:00:36","date_gmt":"2019-10-25T07:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=3853"},"modified":"2019-10-22T15:50:21","modified_gmt":"2019-10-22T17:50:21","slug":"rapadura","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/rapadura\/","title":{"rendered":"Rapadura"},"content":{"rendered":"

Por favor, me digam: quem ama rapadura? Acho a rapadura<\/strong> um produto sensacional da gastronomia brasileira – \u00e9 super vers\u00e1til, sendo poss\u00edvel criar maravilhosas receitas com rapadura<\/strong>, desde drinks at\u00e9 pratos salgados e doces. A rapadura<\/strong> proporciona um sabor incr\u00edvel e peculiar \u00e0s receitas – \u00e9 o sabor do a\u00e7\u00facar puro, in natura, por assim dizer. Mas voc\u00ea sabe o que \u00e9 rapadura, ou at\u00e9 mesmo como ela \u00e9 feita?<\/p>\n

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Basicamente a rapadura \u00e9 a sucrose da cana de a\u00e7\u00facar em sua forma s\u00f3lida – o suco da cana \u00e9 fervido, reduzido, batido, enformado e depois de seco se torna s\u00f3lido. Diferente do a\u00e7\u00facar refinado, a rapadura n\u00e3o passa por qualquer processo qu\u00edmico, sendo super nutritiva: altamente cal\u00f3rica, rica em ferro e vitaminas do complexo B [\u00f3timo para os veganos e pode at\u00e9 ser utilizada para tratar anemia, t\u00e3o alta a concentra\u00e7\u00e3o de ferro!] e ainda cont\u00e9m c\u00e1lcio e f\u00f3sforo. Apenas n\u00e3o confunda a\u00e7\u00facar mascavo com rapadura, pois s\u00e3o dois produtos diferentes: inclusive o a\u00e7\u00facar mascavo \u00e9 menos nutritivo do que a rapadura. Bora ver algumas receitas com rapadura<\/strong>.<\/p>\n

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#RECEITAS COM RAPADURA#<\/strong><\/span><\/h3>\n
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#1 cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e<\/span><\/strong><\/h3>\n

U\u00e9 mas….receita de cr\u00e9me br\u00fbl\u00e9e com rapadura<\/strong>? Sim, \u00e9 isso mesmo o que voc\u00ea leu. Fica simplesmente maravilhoso – apenas substitua o a\u00e7\u00facar pela rapadura, utilizando 2\/3 da quantidade. Por exemplo, na minha receita de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e utilizo 200 gramas de a\u00e7\u00facar, substitua por 70 gramas de rapadura – CLIQUE NA IMAGEM PARA ACESSAR A RECEITA. Ah, e polvilhe tamb\u00e9m um pouquinho de rapadura ralada na superf\u00edcie do creme, antes de queimar.<\/p>\n

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#2 PEIXE COM FAROFA de rapadura<\/span>
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Peixes combinam muito bem com sabores doces e rapadura combina com farofa. Ent\u00e3o porque n\u00e3o preparar uma receita de farofa de rapadura como acompanhamento para um peixe assado? Eu experimentei algumas vezes e amei: prepare sua farofa normalmente [costumo refogar bastante cebola na manteiga, juntar a farinha e temperar com sal, ervas e pimenta] e no final acrescente rapadura ralada. Fica sensacional, te garanto!<\/p>\n

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#3 caipirinha de maracuj\u00e1 com rapadura<\/span>
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Rapadura fica uma del\u00edcia at\u00e9 na caipirinha – acredite! Experimente esta vers\u00e3o com maracuj\u00e1 – veja AQUI<\/strong><\/a> uma receita b\u00e1sica de caipirinha e substitua os c\u00edtricos por polpa de maracuj\u00e1 e o a\u00e7\u00facar por rapadura ralada.<\/p>\n

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#4 Risoto de Ab\u00f3bora com Carne Seca, Rapadura e Crispy de Couve<\/strong><\/span><\/h3>\n

Carne seca com rapadura \u00e9 vida – fazendo isso na forma de risoto…\u00e9 o para\u00edso! Esse risoto vai te conquistar – clique na foto para acessar a receita.<\/p>\n

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#substitua o a\u00e7\u00facar por rapadura…<\/span>
\n<\/strong><\/h3>\n<\/i>…no preparo de Canjica, Arroz Doce e Pudim – aqui no blog tem uma deliciosa receita de Pudim de Tapioca<\/strong><\/a>, onde eu j\u00e1 testei usar a rapadura e ficou muito bom!<\/p>\n<\/i>Experimente tamb\u00e9m usar a rapadura como complemento das receitas de bolo e caramelo! Ah, e nas bebidas quentes tamb\u00e9m, como por exemplo Chai Latte!<\/p>\n
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leia mais em ‘inspira\u00e7\u00f5es’<\/strong><\/i><\/strong><\/h4>\n\t
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O que estamos comendo?<\/a><\/p><\/blockquote>\n