{"id":3823,"date":"2017-04-12T07:00:16","date_gmt":"2017-04-12T09:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=3823"},"modified":"2021-01-12T14:05:20","modified_gmt":"2021-01-12T16:05:20","slug":"falafel-fradinho","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/falafel-fradinho\/","title":{"rendered":"Falafel de Feij\u00e3o Fradinho"},"content":{"rendered":"

Eu sou igual mulher gr\u00e1vida: cada dia tenho vontade de comer alguma coisa diferente, \u00e9 impressionante! Esses dias me bateu uma baita vontade de comer um Falafel<\/strong> e aqui onde eu moro n\u00e3o tem (\u00e9 de se imaginar que em uma vila onde moram 135 pessoas n\u00e3o tenha Falafels n\u00e9…enfim…). Resumindo: tive que preparar, porque a vontade n\u00e3o foi embora de jeito nenhum! Mas como estou sempre cometendo loucuras na cozinha, a minha vers\u00e3o se tornou um Falafel de Feij\u00e3o Fradinho.<\/strong><\/p>\n

Para fazer um sandu\u00edche com nossos lindos Falafels, precisaremos do p\u00e3o – gosto do Naan: \u00e9 delicioso e super simples de preparar em casa. Bora?<\/p>\n

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PARA O P\u00c3O<\/span>
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300 gramas de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

6 gramas de sal<\/strong><\/p>\n

10 gramas de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de fermento biol\u00f3gico seco<\/strong><\/p>\n

40 gramas de iogurte (uso iogurte grego)<\/strong><\/p>\n

25 gramas de manteiga sem sal e mais um pouco para pincelar os p\u00e3es<\/strong><\/p>\n

1 ovo<\/strong><\/p>\n

90ml de \u00e1gua morna<\/strong><\/p>\n

1. Coloque na tigela da batedeira 150 gramas de farinha e os demais ingredientes (derreta a manteiga antes, e caso n\u00e3o tenha substitua por azeite), exceto a \u00e1gua, que voc\u00ea colocar\u00e1 aos poucos, enquanto vai batendo a massa;<\/p>\n

2. Quando terminar de colocar a \u00e1gua, deixe a massa bater por 5 minutos em velocidade m\u00e9dia – ela estar\u00e1 bem pegajosa, portanto v\u00e1 acrescentando o restante da farinha aos poucos, sem parar de bater, at\u00e9 a massa atingir uma consist\u00eancia mais firme (sem grudar nas m\u00e3os). Cubra a massa e deixe descansar por 40 minutos;<\/p>\n

3. Divida a massa em 4 por\u00e7\u00f5es e abra com um rolo em uma superf\u00edcie enfarinhada;<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

4. Se quiser, pincele uma das partes do p\u00e3o com uma mistura de manteiga derretida, alho picado e ervas, fica delicioso! Vamos “assar” a p\u00e3o na frigideira: disponha o p\u00e3o dentro dela, leve ao fogo at\u00e9 dourar bem e formar algumas bolhas, fa\u00e7a isso dos dois lados.<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

<\/i>\n

PARA O FALAFEL<\/strong><\/span><\/p>\n

3 x\u00edcaras de feij\u00e3o fradinho cru
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2 x\u00edcara de ervas frescas (coentro e cheiro verde)<\/strong><\/p>\n

Suco de 1 lim\u00e3o<\/strong><\/p>\n

1\/2 cebola<\/strong><\/p>\n

1 dente de alho<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de c\u00farcuma<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prika<\/strong><\/p>\n

2 colheres de sopa de pimenta s\u00edria<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio<\/strong><\/p>\n

2 colheres de sopa de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

Sal<\/strong><\/p>\n

\u00d3leo pra fritar<\/strong><\/p>\n

1. Os feij\u00f5es n\u00e3o s\u00e3o cozidos para se fazer o falafel, s\u00e3o utilizados crus, por isso precisam ficar de molho por 12 horas – troque a \u00e1gua 3 vezes;<\/p>\n

2. Retire a \u00e1gua e coloque os feij\u00f5es no processador com os demais ingredientes, bata at\u00e9 obter uma pasta (se ficarem alguns pedacinhos de feij\u00e3o, ok) e leve \u00e0 geladeira por 1 hora;<\/p>\n

3. Com as m\u00e3os molhadas (para o bolinho n\u00e3o grudar) fa\u00e7a bolotas do tamanho que achar melhor, achate-as levemente e frite em \u00f3leo quente (s\u00f3 n\u00e3o exagere na temperatura do \u00f3leo, pois se estiver pelando o falafel vai dourar por fora e n\u00e3o vai cozinhar por dentro). Retire do \u00f3leo e coloque para escorrer (eu uso uma peneira). Se preferir, asse os falafels no forno a 180\u00b0 por 25 a 30 minutos;<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 12 bolinhos (suficiente para preparar 4 sandu\u00edches)<\/p>\n

Eu gosto de servir o falafel dentro p\u00e3o com um molho simples de iogurte (apenas misture iogurte, azeite, sal e pimenta do reino), tomate e pepino picados. \u00c9 gostoso, nutritivo e refrescante!<\/strong><\/p>\n

veja mais<\/strong><\/span><\/i>receitas de <\/strong><\/span>SANDU\u00cdCHE<\/span><\/strong><\/span><\/h4>\n<\/i>HAMBURGUER DE QUINOA, AB\u00d3BORA E NOZES<\/a><\/p>\n<\/i>HAMBURGUER VEGANO<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eu sou igual mulher gr\u00e1vida: cada dia tenho vontade de comer alguma coisa diferente, \u00e9 impressionante! Esses dias me bateu uma baita vontade de comer um Falafel e aqui onde eu moro n\u00e3o tem (\u00e9 de se imaginar que em uma vila onde moram 135 pessoas n\u00e3o tenha Falafels n\u00e9…enfim…). Resumindo: tive que preparar, porque..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3930,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0},"categories":[63,33,66],"tags":[91,172,110],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/kebab.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3823"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3823"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3823\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10108,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3823\/revisions\/10108"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3930"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}