{"id":11275,"date":"2024-03-30T18:26:44","date_gmt":"2024-03-30T20:26:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=11275"},"modified":"2024-03-30T18:26:44","modified_gmt":"2024-03-30T20:26:44","slug":"cookies-de-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/cookies-de-pascoa\/","title":{"rendered":"Cookies de P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"

Semana passada eu fiquei pensando em receitas para a P\u00e1scoa<\/strong>, e me veio a lembran\u00e7<\/span><\/span><\/span>a de que h\u00e1 um tempo atr\u00e1s eu fiz esse Cookies de P\u00e1scoa<\/strong>, e eu achei que ficaram deliciosos e charmosos. Uso minha receita b\u00e1sica de cookies<\/strong> com gotas de chocolate, e para complementar fa\u00e7<\/span><\/span><\/span>o uma decora\u00e7\u00e3o com ganache de chocolate e mini ovinhos – esses ovinhos coloridos que usei nessa receita se encontra super f\u00e1cil aqui no Reino Unido, use o que voc\u00ea encontrar disponivel na sua regi\u00e3o.<\/p>\n

A receita \u00e9 bem simples e acidentalmente vegana – n\u00e3o usaremos ovos, e a manteiga e o leite podem ser substitu\u00eddos por vers\u00f5es<\/span><\/span><\/span> veganas – eu mesma s\u00f3 fa\u00e7<\/span><\/span><\/span>o essa vers\u00e3o, j\u00e1 que sou intolerante a lactose. Esse cookies ficam bem macios por dentro e crocante por fora, acho perfeito!<\/p>\n

Enquanto escrevo esse post, uma segunda fornada est\u00e1 assando, e o aroma est\u00e1 simplesmente divino!<\/p>\n

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INGREDIENTES E MODO DE PREPARO PARA OS COOKIES<\/strong><\/span><\/h3>\n

110 gramas de manteiga sem sal [eu uso manteiga vegana]\n<\/b><\/p>\n

100 gramas de a\u00e7\u00facar mascavo\u00a0<\/strong><\/p>\n

75 gramas de a\u00e7\u00facar refinado\u00a0<\/strong><\/p>\n

40ml de leite [uso leite vegetal, de qualquer tipo]<\/strong><\/p>\n

1 colher [ch\u00e1] de ess\u00eancia de baunilha\u00a0<\/strong><\/p>\n

220 gramas de farinha de trigo comum<\/strong><\/p>\n

1\/2 colher [ch\u00e1] de bicarbonato<\/strong><\/p>\n

1\/2 colher [ch\u00e1] de fermento para bolo<\/strong><\/p>\n

1 pitada de sal generosa<\/strong><\/p>\n

150 gramas de gotas de chocolate meio amargo<\/strong><\/p>\n

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1. Derreta a manteiga e espere que esfrie completamente antes de iniciar a receita;<\/p>\n

2. Na batedeira, coloque a manteiga e os a\u00e7\u00facares [use o acess\u00f3rio ‘p\u00e1 misturadora’] e bata at\u00e9 ficar um creme liso, n\u00e3o<\/span><\/span><\/span> demora mais do que 4 minutos;<\/p>\n

3. Na sequ\u00eancia, e sem parar de bater, adicione o leite e a ess\u00eancia de baunilha, e deixe incorporar completamente;<\/p>\n

4. Adicione agora a farinha, o bicarbonato e o fermento, e continue batendo, na velocidade m\u00ednima, somente at\u00e9 incorporar tudo. Por \u00faltimo incorpore as gotas de chocolate;<\/p>\n

5. Pronto, a massa est\u00e1 feita! Agora modele os cookies – eu fiz 10 cookies, voc\u00ea pode usar uma balanca, para todos ficarem do mesmo tamanho, ou algum medidor: minha colher de sorvete fez o servi\u00e7o!<\/p>\n

6. Eu gosto de deixar os cookies na geladeira por ao menos 6 horas antes de assar, caso contr\u00e1rio eu acho que eles ficam muito ‘chatos’ – mas fa\u00e7a como voc\u00ea preferir;<\/p>\n

7. Forre uma assadeira grande com tapete de silicone ou papel para assar, e arranje os cookies, com grande espa\u00e7o entre eles. Asse por 15 minutos em forno preaquecido a 180 graus. Quando terminarem de assar, a superficie estara um pouco mole, e assim mesmo, quando esfriam<\/span>, eles endurecem<\/span> – se assar demais eles ficar\u00e3o<\/span><\/span><\/span> secos.<\/p>\n

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INGREDIENTES E MODO DE PREPARO PARA A GANACHE<\/span>
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70ml de leite [de novo, uso leite vegetal]<\/strong><\/p>\n

1\/2 xicara de chocolate meio amargo picado<\/strong><\/p>\n

1 colher [sopa] de \u00f3leo de coco<\/strong><\/p>\n

2 colheres [sopa] de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/strong><\/p>\n

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1. Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo. Assim que ferver, desligue o fogo, e adicione o chocolate e o \u00f3leo de coco e mexa vigorosamente at\u00e9 derreter o chocolate;<\/p>\n

2. Coloque metade do acucar de a\u00e7\u00facar e mexa muito bem com um misturador de arame. Repita o processo com a outra metade do a\u00e7\u00facar;<\/p>\n

3. Transfira para um recipiente, cubra com filme pl\u00e1stico, de forma que o pl\u00e1stico toque na ganache – isso evita a oxida\u00e7\u00e3o<\/span><\/span><\/span> do chocolate. Leve a geladeira at\u00e9 firmar.<\/p>\n

4. Agora \u00e9 so colocar um pouco de ganache na superficie do cookie, decorar com os ovinhos e degustar<\/i>\n

RENDIMENTO: 10 cookies m\u00e9dios<\/span>
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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate<\/a><\/p><\/blockquote>\n