{"id":10415,"date":"2021-01-24T20:09:37","date_gmt":"2021-01-24T22:09:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=10415"},"modified":"2021-01-24T20:23:15","modified_gmt":"2021-01-24T22:23:15","slug":"homus-beterraba","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/homus-beterraba\/","title":{"rendered":"Homus de Beterraba"},"content":{"rendered":"

Um dos posts mais recentes aqui do blog foi minha RECEITA DE FALAFEL<\/strong> – e l\u00e1 no Instagram eu mostrei como fazer o Homus de Beterraba<\/strong>. Quando eu fa\u00e7o Falafel, gosto de preparar um bowl cheio de coisas gostosas para acompanhar, uma delas \u00e9 o Homus.<\/p>\n

\"\"<\/a>O Homus \u00e9 feito basicamente de gr\u00e3o de bico, tahini e temperos, mas eis que o mundo moderno decidiu inovar e acrescentar outros elementos \u00e0 ele [inclusive eu j\u00e1 fiz com cenoura e piment\u00e3o defumados, cebola caramelizada, sem falar nas vers\u00f5es onde se substitui o gr\u00e3o de bico por outro gr\u00e3o!].<\/p>\n

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n\u00e3o \u00e9 linda a cor do homus de beterraba?<\/strong><\/h4>\n

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1 beterraba pequena<\/strong><\/p>\n

240 gramas [1 lata] de gr\u00e3o de bico cozido e escorrido [reserve a \u00e1gua]<\/strong><\/p>\n

2 colheres [sopa] de tahini<\/strong><\/p>\n

Suco de meio lim\u00e3o<\/strong><\/p>\n

1\/2 colher [ch\u00e1] de sal<\/strong><\/p>\n

2 dentes de alho espremidos<\/strong><\/p>\n

Azeite para finalizar<\/strong><\/p>\n

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1. O ideal \u00e9 que a beterraba seja assada at\u00e9 ficar beeem molinha – enrole-a em papel alum\u00ednio e leve ao forno bem quente. Alternativamente voc\u00ea pode usar a beterraba cozida – tamb\u00e9m fica bom, por\u00e9m a cor do homus ficar\u00e1 mais p\u00e1lida;<\/p>\n

2. Quando a beterraba estiver fria, bata no processador at\u00e9 ficar bem cremosa. Acrescente os demais ingredientes e bata at\u00e9 ficar bem homog\u00eaneo. Se necess\u00e1rio acrescente um pouco da \u00e1gua do cozimento do gr\u00e3o de bico – eu sempre coloco em torno de 1\/3 de x\u00edcara, mas depende se voc\u00ea quer seu homus mais firme ou n\u00e3o. Teste o sal e caso necess\u00e1rio acrescente mais;<\/p>\n

3. Para servir, coloque o homus em um bowl, fa\u00e7a uma cavidade com as costas de uma colher e derrame azeite. Eu servi com umas sementes de girassol tostadas e alguns brotinhos. pode usar tamb\u00e9m sementes de gergelim ou qualquer outra coisa que voc\u00ea tiver em casa.<\/p>\n

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#DICA<\/strong><\/span><\/h3>\n<\/i>Sirva o homus com uns palitos de vegetais [cenoura, pepino, sals\u00e3o], torradinhas ou flatbread.<\/p>\n

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Falafel<\/a><\/p><\/blockquote>\n