{"id":10045,"date":"2020-10-09T16:09:53","date_gmt":"2020-10-09T18:09:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=10045"},"modified":"2021-03-09T12:09:11","modified_gmt":"2021-03-09T14:09:11","slug":"pao-de-banana-fofinho","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/pao-de-banana-fofinho\/","title":{"rendered":"P\u00e3o de banana fofinho"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 um temp\u00e3o atr\u00e1s eu assisti um v\u00eddeo no Youtube que ensinava uma receita de P\u00e3o de Banana<\/strong> e ficou na minha cabe\u00e7a [a minha \u00e9 sempre cheia de ideias!]. Achei muito interessante o acr\u00e9scimo de bananas amassadas na massa, bem como o formato do p\u00e3o – depois de assado, conforme voc\u00ea vai puxando, ele vai desfiando….<\/p>\n

Depois n\u00e3o encontrei mais o v\u00eddeo, ent\u00e3o adaptei minha RECEITA DE P\u00c3O DE LEITE<\/strong> e a transformei nessa receita de P\u00e3o de Banana<\/strong> – s\u00f3 fa\u00e7am! Esse p\u00e3o \u00e9 incrivelmente fofo e bem saboroso. Fica maravilhoso com manteiga, queijo, manteiga de amendoim…<\/i>\n

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80ml [1\/3 de x\u00edcara] de leite em temperatura ambiente [uso leite vegetal]\n<\/strong><\/p>\n

6 gramas [2 colheres de ch\u00e1] de fermento biol\u00f3gico seco<\/strong><\/p>\n

360 gramas de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

40 gramas de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/p>\n

1 colher [ch\u00e1] de sal<\/strong><\/p>\n

1 colher [ch\u00e1] de canela<\/strong><\/p>\n

Noz moscada \u00e0 gosto<\/strong><\/p>\n

2 bananas m\u00e9dias, em torno de 150 gramas [precisam estar bem maduras]<\/strong><\/p>\n

1 ovo de galinha feliz
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30 gramas de manteiga sem sal ou margarina amolecida<\/strong><\/p>\n

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1. Em uma tigelinha, dissolva o fermento no leite;<\/p>\n

2. Misture os secos em uma tigela grande. \u00c0 parte, esmague bem as bananas, at\u00e9 se tornar um pur\u00ea, e junte aos ingredientes secos. Acrescente o leite com o fermento dissolvido e o ovo e comece a sovar a massa. Use a batedeira planet\u00e1ria se preferir – eu usei;<\/p>\n

3. Ap\u00f3s 5 minutos de sova a massa j\u00e1 estar\u00e1 bem homog\u00eanea. Acrescente metade da manteiga ou margarina e continue a sova at\u00e9 que a massa incorpore toda a gordura e na sequ\u00eancia adicione a outra metade e sove por mais 5 minutos, em m\u00e9dia. Lembre-se<\/strong> que a manteiga \/ margarina precisa estar bem mole, caso contr\u00e1rio n\u00e3o vai incorporar \u00e0 massa;<\/p>\n

4. Cubra a massa e deixe em um lugar quentinho para fermentar at\u00e9 dobrar de tamanho – em torno de 1 hora e meia;<\/p>\n

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5. Hora de modelar: transfira a massa para uma superf\u00edcie enfarinhada e abra-a com um rolo, formando um ret\u00e2ngulo. Enrole a massa a fim de formar um cilindro simples e depois v\u00e1 fazendo cortes ao longo dele. Transfira para uma forma de bolo ingl\u00eas e deixe fermentar novamente\u00a0 at\u00e9 dobrar de tamanho – em torno de 1 hora. DICA<\/strong>:\u00a0 ligue seu forno a 180\u00b0 para preaquecer quando faltar 15 minutos para terminar esse tempo;<\/p>\n