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Pão de Quinoa {Levain}
Essa receita de pão de quinoa surgiu quando me deparei com um pote meio grandinho de sobras de quinoa cozida…como eu sempre digo aqui:..
Panqueca de Maçã com Levain
Além de fazer pães, adoro fazer umas coisinhas diferentes com meu levain e as panquecas sempre ficam ótimas: leves, fofas e com um sabor..
Pão da Aline, o terceiro da série ‘Um pão para cada amigo’: Açafrão, Pistache e Flor de Laranjeira {Levain}
O sabor desse pão de açafrão, pistache e água de flor de laranjeira ficou bem irreverente e a textura…maravilhosa – naquele esquema..
Pão da Márcia, o segundo da série ‘Um pão para cada amigo’: Especiarias, Nozes, Whisky e Uva Passa {Levain}
Comida, pra mim, tem sempre a ver com afeto. Sempre. Não é a toa que escolhi esse nome para o meu blog: Comida com Afeto. Basicamente eu..
Pão da Lito, o primeiro da série ‘Um Pão Para Cada Amigo’: Centeio, Amaranto e Linhaça {Levain}
Em Outubro vim pro Brasil visitar minha família. Como vim pra ficar 3 meses, óbvio que eu trouxe meu levain na mala. Desidratei, depois ..
Panqueca com Levain
Essa receita de panqueca com levain surgiu quando eu tinha um pouco de levain refrescado sobrando. Toda vez que vou fazer pão, alimento..
Pizza de Fermentação Natural {Levain}
Já faz um tempo que venho testando receita de pizza com levain – testei diversas proporções de hidratação, diversas etapas de descanso,..
Pão de Polenta, Parmesão e Ervas {Levain}
Há tempos eu estava pensando em um pão com sabor semelhante à polenta [prato que eu amo, diga-se de passagem], então encontrei aquela..
Pão de Cerveja Preta, Cebola Caramelizada e Provolone {Levain}
Me lembro de ter feito uma receita de pão de cerveja há muito tempo atrás e me lembro que gostei, mas esse aqui…nossa…eu simplesmente..
Pão de Cacau e Avelã {Levain}
Pois é…eis que fazer pães com levain virou minha nova paixão: a cada semana testo uma nova combinação de sabores. E eu simplesmente amei..
Panquecas de Batata Doce com Levain
Toda receita tem uma história: um tempo atrás eu estava na cozinha preparando um pão de batata doce e sobrou um pouco de levain e de..
Pão de Semente de Papoula, Parmesão e Raspas de Limão {Levain}
E lá vou eu com mais uma receita de pão de fermentação natural – com certeza a característica mais marcante desse pão é o aroma: após uns..
Pão Rústico {Levain}
Essa receita de pão rústico é a mais simples possível: massa bem hidratada (80%) feito apenas com farinha branca, levain e tempo. E mais..
