2. Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada [pode ser a sua bancada. Limpe bem, seque e salpique farinha de trigo para a massa não grudar] e comece a sovar a massa com todo o seu ânimo por uns 20 minutos. Estique, aperte e dobre a massa sobre ela mesma – ou use a batedeira planetária com o gancho para massas;

3. Coloque a massa em um bowl untado com óleo, cubra com um pano limpo e coloque em algum local tranquilo [pode ser dentro do forno, desligado, claro] e deixe crescer por 90 minutos;

4. Passado o tempo de crescimento, dê uns socos na superfície da massa com as costas das suas mãos, somente para retirar o ar e transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Com um rolo, abra a massa em formato de um retângulo grande e espalhe todo o creme sobre a massa;

5. Vá enrolando a massa, a fim de formar um cilindro. Feito isso, corte em 2 partes – no sentido longitudinal. Agora você terá 2 cilindros, então forme uma trança com eles;

6. Em seguida vá enrolando a trança para formar a rosca – É SIMPLES, VEJA O VÍDEO:

7. Deixe a rosca crescer novamente, desta vez por 45 a 60 minutos e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.

15 gramas de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

15 gramas de xarope de glucose [pode substituir por maple ou mel, fica ótimo com qualquer um!]

10 gramas de coco ralado tostado

1. Para tostar o coco ralado, coloque-o em uma frigideira pequena e leve ao fogo baixo. É rápido, cuidado para não queimar. Assim que o coco estiver tostado, retire imediatamente da frigideira para que não queime;

2. Em uma tigela pequena, coloque a manteiga ou margarina e o xarope e misture tudo muito bem, até formar uma pasta homogênea. Pincele esta mistura sobre o pão assim que você retirá-lo do forno: a pasta irá derreter e criar brilho na superfície do pão – e o sabor é incrível! Em seguida salpique o coco ralado. EM TEMPO: às vezes faço um pouquinho mais dessa ‘manteiga’ e uso para passar no pão, é muito gostoso.