Uma receita de pão muito simples, nutritiva, saborosa e ainda amiga do meio ambiente, pois iremos utilizar as cascas da banana – que iriam normalmente para o lixo. Algumas vezes ainda acrescento nozes, uvas passas, aveia e o que mais de gostoso eu encontrar na minha despensa  – tava aqui agora pensando que nunca testei com um pouco de chocolate, deve ficar bem bom!

6 cascas de banana cruas e bem lavadas com água 

1/2 xícara de azeite

1/2 xícara de leite    

1 ovo caipira 

1/2 xícara de açúcar mascavo  

3 xícaras de farinha de trigo integral

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa cheia de fermento químico

1 colher de chá de especiarias em pó (canela, cravo, cardamomo, gengibre)

1. Bata no liquidificador as cascas das bananas, o azeite, o leite, o ovo;

2. Transfira a mistura para uma tigela e junte o açúcar mascavo, a farinha e o sal e misture bem;

3. Em outro recipiente dissolva o fermento em um pouco de água e misture à massa, mexa bem;

4. Coloque numa forma de bolo inglês untada ou forrada com papel manteiga (a massa fica bem molinha, quase como se fosse um bolo) e leve para assar em forno preaquecido a 210 graus durante cerca de 30 minutos.

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