Nachos com Guacamole de Gorgonzola


Nachos com Guacamole de Gorgonzola

Já faz algum tempo que eu tô na onda do abacate – como bastante abacate aqui na França: principalmente na salada ou às vezes faço uma pastinha pra comer no sanduíche. Por isso estou sempre inventando moda e criando receitas com abacate. Eis que um belo dia decidi colocar um pouco de gorgonzola no Guacamole e voilá….que delícia, combinou super bem! Me empolguei tanto que desta vez decidi preparar os nachos. Pra quem nunca fez em casa, saiba que a receita de nachos é super simples e rapidinho você prepara Vamos a empezar?

PARA OS NACHOS

1 xícara de farinha de milho (fina)

1 xícara de farinha de trigo

2/3 de xícara de água morna

1 pitada de sal

1 colher de chá de páprika picante

1. Em uma tigela coloque as farinhas, o sal e a páprika, misture e acrescente a água aos poucos, vá mexendo até se formar uma massa homogênea – ela estará no ponto quando não estiver grudando nas mãos;

2. Hora de abrir a massa: o ideal é fazer isso entre duas camadas de filme plástico. Abra a massa com o rolo, tente deixá-la o mais fininha possível (quanto mais fininha, mais crocante. Se você quiser pirar, use a máquina de fazer massa, assim é garantido que ela fica bem fina. Eu abri com o rolo e depois fiz uns furinhos com um garfo, assim os nachos não “incham” quando fritos) ;

3. Retire o plástico de cima e corte em triângulos (pode usar um cortador ou cortar com a faca: faça quadrados grandes e depois um corte diagonal);

4. Frite em óleo quente – é bem rápido! Depois de pronto, tempere com um pouco de sal e páprika picante.

PARA O GUACAMOLE

1 avocado maduro

120 gramas de gorgonzola

1/2 cebola

1/2 tomate

Suco de meio limão

Coentro

Pimenta dedo de moça

1. Em uma tigela coloque o avocado (sem a casca e a semente, né!) e esmague com um garfo;

2. Pique bem a cebola e o tomate e acrescente ao avocado. Junte o suco de limão e o gorgonzola (apenas esmigalhe-os com as pontas dos dedos). Finalize com o coentro picadinho. Não coloquei sal porque o gorgonzola já é bem salgado – mas caso você prefira, go ahead!

Rendimento: 4 porções

 


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